BEPPU STUDIO 04で開催されるワークショップのご案内です。

食と庭にまつわるワークショップ vol.01『発酵と温泉』

大分・別府の食材や資源を使い、美味しく楽しく、からだが喜ぶものをみんなでつくって食べましょう。

今回は、塩麹などの麹を使った調味料を仕込み、その調味料で美味しいものを作ってみんなでお庭でいただきます!

★仕込んだ塩麹はお持ち帰りいただけます

★暑い夏におすすめな青しそジュースをご用意します (大葉提供：植木農園)

日　時：2025年8月1日(金)　15:00-17:30

　　　　ー講師によるミニレクチャー (発酵について)

　　　　ー塩麴をつくる (お持ち帰り用)

　　　　ー麴をつかったお料理の紹介と試作

　　　　ーお庭での試食会 (雨天の場合は屋内にて実施)

会　場：BEPPU STUDIO 04 (別府市浜脇1-15 JR東別府駅敷地内詰所２階)

参加費：4,000円

定　員：６名程度

お申し込み：フォームよりお申し込みください→ https://forms.gle/AnkHXFqAG2PQ3rDs7

講　師：Mari (料理研究家 管理栄養士)

管理栄養士として病院や福祉施設などに勤務したのち、料理研究家・枝元なほみ氏に師事。

その後フリーの料理研究家として活動。海と山、そして温泉のある暮らしに惹かれ、別府に移住。

「食べるということ」に興味があると日々の生活がより豊かになると考えています。

簡単で美味しく、心と体が元気になるような家庭料理をつくるのが得意です。

協　力：植木農園