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第２回郷土料理甲子園inおおいた 優勝レシピ公開
おしらせ『郷土料理甲子園inおおいた』の第２回大会が、令和７年10月に開催されました。
第１回大会の様子はこちらをご参照ください。
高校生の自由な感性で大分の食文化を発信する『郷土料理甲子園 in おおいた 2024』開催レポート
今大会では安心院高校、宇佐産業科学高校、大分高校、大分商業高校、佐伯豊南高校から６チームが本戦に出場。
勝ち海老や味一ネギ、黒田丸（黒大豆）など、宇佐の食材をうまく活かした「ふーどファイターズ／宇佐産業科学高校」チームが優勝しました。
優勝チームのレシピが公開されていますので、ぜひご家庭で作ってみてください。
○優勝チームによる料理紹介
・勝ち海老の炊き込み＆混ぜ込みおにぎり
・ざっこ海老と味一ネギのかき揚げ
・黒田丸とお茶の粉末入り米粉蒸しパン
豊前海の恵みと宇佐平野の黒大豆や味一ねぎを活かし、「炊く・揚げる・蒸す」の伝統的な調理法で仕上げ、郷土への感謝を込め地域発信につなげ、 郷土の食文化の魅力を未来へ受け継ぐ3品です。高校生の挑戦と創意工夫を重ねました。